¿Cómo le explicarías la biodiversidad a tu abuela?

Muchas veces creemos que todo el mundo sabe de todo y que cuanto más mayor se es, más conocimientos se tienen. En algunos casos es así, pero en otros muchos no. Esto pasa, sobre todo, con términos específicos que incluso alguien que esté familiarizado con ello no sepa explicar bien qué es según al público que se dirija.

Un científico puede explicar lo que es la biodiversidad en un congreso de medioambiente y los presentes van a comprender lo que quiere enseña. Pero, y yo, que no estoy familiarizada con el término, ¿cómo se lo explicaría, por ejemplo, a mi abuela? Bien, a continuación voy a exponer – o al menos, a intentarlo – lo que para mi es y cómo yo entiendo lo que es la biodiversidad después de haber visitado la exposición permanente del Museo Nacional de Ciencias Naturales.

La biodiversidad, como su propio nombre indica, es la variedad de la vida. En ella, se incluyen todas y cada una de las diferentes especies que comparten el día a día con nosotros. Por ejemplo abuela, Felipe, el perrito del tío Paco, o los cactus que tiene la prima Lucía en su cuarto forman parte de la biodiversidad. Hasta el virus que tenemos tan presente ahora mismo se incluye en esto que te estoy explicando.

Este término se puede dividir en tres niveles: la diversidad orgánica, la diversidad de especies y la diversidad de espacios. En ellos podemos diferenciar los diferentes tipos de seres vivos con características comunes, cómo estos diferentes seres vivos pueden convivir en un espacio común y cuales de ellos dotan de un código hereditario que les convierte en lo que se denominaría familia. En otras palabras, abuela, la biodiversidad permite que cuando vas a la casa del pueblo, puedas tener tus olivos y que de repente pase el granjero con su rebaño de ovejas para que vayan a pastar al campo.

La biodiversidad es fundamental en nuestras vidas, ya que sin ella, abuela, no podrías hacernos esos pucheros tan ricos porque no tendríamos alimentos, ir a la farmacia a por tus medicamentos cuando estás malita, o coger el coche para ir a verte cada fin de semana.

Y para poder seguir haciendo estas cosas, que en un principio parecen simples, tenemos que saber cuidar y conservar la biodiversidad. Ahora, abuela, con todo el lío que hay con el cambio climático y la contaminación, entre otras cosas, la biodiversidad se está perdiendo.

Los sectores que más en cuenta se deben tener para conservar la biodiversidad son la agricultura, la pesca y la silvicultura; este último abuela, significa el cuidado de los bosques y los montes, al que tanto te gusta ir a dar paseos las mañanas de verano con tus amigas cuando estás en el pueblo.

Para conseguir esto, es imprescindible contar a todos los niveles con organismos sólidos que contribuyan a la conservación de la biodiversidad y al uso sostenible de los ecosistemas, la mayor parte de las medidas directas para frenar la pérdida de biodiversidad deben tomarse a nivel local o nacional y las leyes y políticas adecuadas desarrolladas por las administraciones centrales pueden habilitar a las administraciones locales para que incentiven la gestión sostenible de los recursos.

En otras palabras, querida abuela, todos tenemos que aportar nuestros granito de arena para conservar todo aquello que nos hace ser felices y vivir en amor y compañía día tras dia.

Análisis de las huelgas en el mercado laboral

En la entrada de esta semana vuelvo a consultar el Anuario Estadístico de España 2020 del INE. Anteriormente os hablé de los parques nacionales de España, pero esta vez cambio de ámbito y me adentro en el mercado laboral.

Como bien indica el Consejo Nacional de Competitividad y Formalización (CNC), el mercado laboral se caracteriza por “promover la conexión de los integrantes de la fuerza de trabajo con empleos donde sus habilidades puedan ser formadas y aprovechadas de la manera más óptima, en condiciones de empleo digno”.

Los datos del mercado laboral y sus diferentes apartados se recogen en una serie de indicadores. Estos son: empleo y paro, relaciones laborales y costes laborales y salarios.

Dentro del indicador de relaciones laborales encontramos la negociación colectiva, la regulación de empleo, las autorizaciones de trabajo concedidas a extranjeros, las cooperativas constituidas y sus socios, las huelgas y los accidentes de trabajo.

A continuación, procedo a analizar los datos de las diferentes huelgas que se han dado a lo largo de estos años. Pero, antes de ir al kit de la cuestión debemos conocer el significado de huelga. Según recoge la página de la Comunidad de Madrid, se entiende por huelga “el cese temporal, colectivo y concertado de la prestación de trabajo, por parte de los trabajadores, como medida de presión en defensa de sus intereses.”

En cuanto al indicador de las huelgas vemos que la tabla ofrecida consta desde el años 2011 al 2018. El año que más huelgas se dieron fue en 2013 – 994 en total –. Según un artículo del periódico económico CincoDías, “en las huelgas de 2013 se perdieron 6.697.216 horas de trabajo, lo que representa el menor volumen de horas perdidas desde 2003, cuando se dejaron de realizar 6.619.934 horas por huelgas”. El número de centros de trabajo convocados fue 45.832 y los trabajadores participantes – englobando todos los sectores de actividad –, fueron 448.000.

Dentro de esa cifra de huelgas desarrolladas durante 2013, 16 fueron huelgas generales, con un total de 1.098,5 mil jornadas no trabajadas por sector de actividad. El sector que recoge mayores cifras de jornadas no trabajadas es el de servicios, con un total de 713,1 mil.

Pero 2013 no es el año en el que más huelgas generales se recogen. 2012 se lleva el podio – según los datos ofrecidos ya que a partir del 2014 no se incluyen los datos de las huelgas generales – con 60,2 huelgas generales convocadas.

Entre ellas destacan las huelgas generales del 29 de marzo y del 14 de noviembre, con Mariano Rajoy como presidente del Gobierno de España. La primera huelga general de ese año tenía por objetivo “echar para atrás la reforma del mercado laboral que se aprobó en febrero” de ese mismo año, según un artículo de Europa Press. La segunda huelga, convocada con el lema “Nos dejas sin futuro. Hay culpables, hay soluciones” pretendía “expresar el rechazo ciudadano a la política de austeridad y recortes del Gobierno y a sus Presupuestos Generales del Estado para 2013”.

El año que menos huelgas se produjeron en España fue en 2015, con un total de 615 huelgas desarrolladas en las que participaron 4,939 centros de trabajo y 170,5 mil trabajadores por sector de actividad.

Las huelgas pueden tener éxito o no, pero sin duda son un derecho fundamental de los trabajadores que van a utilizar para reivindicar tanto sus libertades como el empleo digno.

BioCultura, la feria que nos acerca a la alimentación ecológica en su profundidad

El mundo ecológico está haciéndose paso poco a poco en nuestra sociedad. A través de promociones y ferias llega cada vez a más gente. Y con la llegada de noviembre contamos con la 36ª edición de BioCultura en Madrid, la feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable.

Para los desconocidos del mundillo, los productos ecológicos son aquellos para los que no utilizan ningún producto químico en su proceso de producción. Y el consumo responsable es la actitud de las personas consumidoras que hacen un consumo consciente y crítico demostrado a la hora de comprar los productos al emplear eficientemente los recursos disponibles.

Hasta IFEMA acudimos para conocer personalmente más información sobre este tipo de productos y, en concreto, sobre los relacionados con el sector de la alimentación, de los que cuenta en esta feria con más de 16.000 referencias.

El primer stand que destacamos es de la empresa Gumendi, que surgió en 1992 de la unión de dos agricultores comprometidos con la recolecta ecológica de frutas y hortalizas, siendo una de las pioneras en dedicarse a la agricultura ecológica de forma profesional. Desde la empresa ven esta feria como una oportunidad para “crear contacto con los clientes”. Esos clientes, tal y como dice su representante en el stand, son las tiendas, no los consumidores finales.

“Nosotros producimos y distribuimos producto ecológico, con nuestros propios campos de cultivo de frutas y hortalizas”, declara acerca del primer punto en el proceso de su empresa. Posteriormente, aquellas empresas que quieren vender productos ecológicos se ponen en contacto con ellos y, a través de su logística, lo distribuyen a todas las cadenas.

Otro stand muy apetecible es el de Quesos Los Tiemblos, quesería ubicada en San Pedro del Romeral (Cantabria) donde elaboran varios quesos en su propia ganadería familiar, llegando a ganar el Premio al Mejor queso fresco de Cantabria.

“Nuestros quesos no tienen ningún aditivo, hasta la corteza es natural”, declara la responsable del stand. Además, añade que son una empresa ecológica desde el primer momento, puesto que el pienso del ganado es “totalmente natural”.

Si nos paramos a pensar donde podemos juntar los productos de los que ya hemos hablado anteriormente… ¿a quién no le entran ganas de una buena hamburguesa?

Bien, pues esto obviamente es factible en las jornadas de BioCultura y nos lo demuestran desde el stand del grupo Biogran, concretamente en una de sus marcas propias: El Granero. Esta marca, nos comenta su community manager que “cuenta con 35 años de experiencia en el sector ya que es con la que nacimos y la más reconocida, y se encarga de realizar comida orgánica y sostenible dentro de las capacidades”.

Uno de los productos que llevaron a esta feria fue “Like a Burger”, la primera hamburguesa ecológica con proteína de guisante disponible en sabor original y sabor barbacoa. Al ser un producto nuevo, va dirigido a “un público maduro y especializado, que se preocupa por su salud y por lo que comen”, añade su representante. Esta hamburguesa, también considerada como vegana, podemos encontrarla en herbolarios, ecotiendas o tiendas especializadas.

Pero dentro del grupo hay otras marcas como WholeEarth, Cupper o Ecocesta, que también cumplen con la función de distribuir productos sostenibles y ecológicos para impulsar la alimentación bio por diferentes canales. Por ejemplo, Ecocesta lo hace en el sector del gran consumo, es decir, en los supermercados.

Estas marcas tienen que competir con otras no bio que están empezando a crear productos bio sólo para conseguir una cara bonita dentro del sector.

Yéndonos al lado dulce de la feria y finalizando nuestro recorrido por los stands, nos encontramos con Chocolates Solé, una empresa de origen familiar procedente de Barcelona que destaca por ser la pionera en hacer chocolate ecológico.

Su producto cuenta con las siguientes características: “somos los propios fabricantes del producto, usamos solo un origen de cacao y no usamos envoltorios con plástico”, nos comenta uno de los responsables del stand. Pero lo más importante de esta empresa es que no utilizan lecitina a la hora de mezclar el cacao para hacer los diferentes tipos de chocolate, al contrario que las demás empresas del sector.

Para acompañar estos cachitos de chocolate lo hicimos con Yogi Tea Biológico, una marca de infusiones que crea su producto a base de hierbas y especias, como cualquier otra empresa de tés, pero con el plus de que se preocupan por utilizar envases biodegradables y reciclables para comprometerse con el medio ambiente.

En cuanto a la comunicación que ejercen todas estas empresas ecológicas de las que hemos hablado, para llegar a sus clientes habituales y unos potenciales consumidores consideran fundamental eventos como la feria BioCultura. En ellas pueden ponerse en contacto directo con todos los interesados, además de poder vender directamente sus productos “de tú a tú”.

Sin embargo, también todos ellos coinciden en que las páginas web y redes sociales son imprescindibles para seguir creciendo en el mundo ecológico.

El sector de la alimentación es el más potente en BioCultura, pero también se ofrecen otro tipo de productos como pueden ser moda, muebles y decoración, hogar, cosméticos y de higiene personal, bienestar, ocio y cultura, entre otros. 

Cabe destacar que todos los productos de alimentación expuestos en la feria tienen que pasar por un control de calidad realizado por un comité de selección que está formado por el equipo técnico de BioCultura, INTERECO y técnicos y profesionales de todos los sectores presentes. Los demás sectores también están sometidos a condiciones específicas de participación y existe un código ético de admisión de expositores que debe cumplirse.

BioCultura es una feria muy completa en cuanto a contenido e información especializada que nos hace conocer y comprometernos con el mundo de la ecología y la sostenibilidad y nos hace ver que no es tan difícil consumir este tipo de productos ya que podemos encontrarlos tanto en pequeños como grandes comercios.

Recordar que esta feria estará abierta en Madrid desde el 11 al 14 de noviembre en Madrid, pero que contará con diferentes ediciones por otras ciudades españolas a lo largo de 2022 para aquellos que no hayan podido asistir a esta edición. Toda la información disponible en su web: www.biocultura.org.

                        

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Las formas del dinero: una historia del valor

Para la publicación de esta semana, he acudido a la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre y realizar un recorrido por su exposición permanente acerca de la evolución del dinero, desde su creación hasta la actualidad.

Desde que conocemos el término de sociedad como conjunto de personas que conviven en un mismo ligar, se crearon diferentes formas de pago para negociar y adquirir elementos para el día a día.

Actualmente estos métodos de pago se realizan con lo que se conoce como dinero – monedas y billetes –, con tarjetas de crédito o debido en las que su poseedor contiene dinero e incluso con nuevas adaptaciones de dinero como son las criptomonedas. Pero para llegar hasta aquí, ha habido un gran proceso de evolución.

En las que consideramos como las primeras civilizaciones del mundo aún no existía el dinero como tal lo conocemos. Los métodos de pago eran objetos cuyo valor era admitido dentro de una comunidad y que según lo valioso que fuese podía ser intercambiado por otros bienes; entre estos objetos destacamos trigo, cacao, sal o maíz.

La creación de la moneda como tal se dio en Grecia y fue un lento proceso de la utilización de los metales en bruto al uso de pequeñas piezas marcadas integradas dentro de una escala de valores. Las primera monedas eran de plata y fue en Roma donde se comenzaron a fabricar las de bronce.

Cada pueblo contaba con un tipo de moneda diferente y uno de los más destacados en el inicio de la Edad Media era el Isla, que se dotó de una moneda propia que se caracterizaba por no tener imágenes. Al contrario que la de los Reinos Cristianos, que si llevan iconografía tanto cristiana como de gobernadores.

Las monedas fueron cambiando de forma, de material y de valor en cada territorio. No fue hasta el reinado de Carlos III cuando se dio la primera aparición de la moneda en papel en España, es decir, de los billetes.

El Banco de San Carlos se fundó para responder de una emisión de deuda pública conocida como vales reales y este banco fue el cual emitió las primeras series de cédulas, que ya eran verdaderos billetes, canjeables por monedas y sin producir ningún tipo de intereses.

A mediados del siglo XX surgió la aparición de la tarjeta de crédito en Estados Unidos gracias a Frank McNamara, un empresario que acudió a una cena de negocios y al haberse olvidado la cartera en la que contenía su dinero, se le ocurrió otro método de pago más cómodo y rápido que no implicase llevar dinero en efectivo.

Hoy en día, esa tarjeta la podemos tener incorporada en nuestros teléfonos móviles o incluso en los relojes inteligentes y con tan solo pasar alguno de los dispositivos por el lector correspondiente, se nos realiza el cobro inmediato. Al igual que podemos pasarnos dinero entre nuestros allegados con tan solo descargar una aplicación – el famoso bizzum –.

Como con todo en esta vida, nos hemos ido adaptando a los cambios según han ido surgiendo a lo largo de las décadas, y no iba a ser menos con el dinero y sus diferentes maneras de utilizarlo.

 

Las revistas medioambientales no han muerto

Teorema Ambiental es una revista mexicana de carácter medioambiental perteneciente al Grupo Editorial 3W México y es la publicación de mayor trayectoria del país dedicada a este sector.

En cuanto a su perfil editorial, es una revista en papel que tiene 27 años de vida y a partir de 2006 creó su sitio web para llegar diariamente a sus lectores, tanto de México como del resto del mundo.

Cada semana, más de 239 mil lectores reciben un boletín electrónico informativo con las noticias más destacadas de la agenda medioambiental nacional e internacional y su web cuenta con un registro promedio mensual de 400 mil visitas.

Su fundadora fue Wendy Coss y León, que es la actual editora y directora general. En su equipo están Miranda Álvarez – asistente de Dirección General y directoria de Publicidad –, Elizabeth Franco – encargada de las suscripciones, exposiciones y eventos –, Hugo Martínez – encargado del Diseño Gráfico – y Luis Eusebio Álvarez – como contador general –.

Teorema Ambiental está dirigida a un público muy amplio de todo tipo de edades y que, sobre todo, esté interesado en el medio ambiente. Gran parte de su contenido está distribuido en sus perfiles de Twitter, Facebook, Instagram y YouTube.

Los contenidos y secciones que ofrece esta revista son: agua, cambio climático, biodiversidad, trivias, energía, residuos, contaminación, transporte, desarrollo urbano, ciencia y tecnología, tendencias, legislación ambiental, sostenibilidad y tips ambientales.

También encontramos apartados de colaboraciones, entrevistas, esquelas y multimedia donde se publican audios, fotografías, vídeos y contenido digital sobre el sector medioambiental.

Hay dos opciones de suscripción a Teorema Ambiental: un año con seis ejemplares – 480.000 pesos mexicanos – y dos años con doce ejemplares – 960.000 pesos mexicanos –. Hay una promoción especial que cuenta con dos revistas adicionales.

Para suscribirse a la edición impresa hay que hacerlo depositando el dinero a la cuenta bancaria WWW MÉXICO SA DE CV con los datos proporcionados en la página web.

Otro método de financiación es en base a sus patrocinadores, entre los que destacan Adferi, Biozon, Cillit, 2000 Agro, Aquaozon, Mexico WindPower, GreenTech, Simari, Stadler, Hanna Instruments y Liners Installers, entre otros.

La revista recoge 137 ediciones en papel y 22 ediciones digitales aunque las de papel también están disponibles en la web y son interactivas. También hay un apartado de revista en línea y la última publicación ha sido sobre turismo sustentable.

Sus últimas publicaciones en la web han sido sobre transporte, salud, cambio climático y biodiversidad.